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1、前言最近天热，一家人都没什么胃口，就想着做凉拌菜吧。

2、凉爽可口，还开胃，刚好家里有前两天发的绿豆芽～粉丝也有一把！胡罗卜也有。

3、那就来个凉拌三丝，准备好材料就开始做了～材料主料：胡罗卜1根、粉丝1把、绿豆芽200g；辅料：青蒜1根、姜末适量、盐2g、老醋2汤匙、鸡精适量、花椒15颗、生抽1汤匙、香油适量凉拌三丝11.准备好食材.胡萝卜,泡好的粉丝，青蒜2胡萝卜刨成丝备用3准备好洗干净的绿豆芽4青蒜切细丝备用5把绿豆芽放入沸水中焯三分钟左右6胡萝丝也焯熟备用7生姜切末备用8把准备好的粉丝和焯熟的豆芽还有胡罗卜丝放入一个大碗中。

4、把切好的青蒜丝撒在上面9再把切好的生姜末放到青蒜上，同时放入盐，鸡精。

5、少量五香粉10锅里倒油，等油热后放入花椒十几颗爆香后，把花椒捞出！留花椒油备用！11把花椒油趁热浇在放入调料的大碗中。

6、然后一次加入两汤匙老醋，一汤匙生抽，适量香油。

7、然后拌匀～盛出装盘即可！小贴士1.豆芽和胡罗卜丝不能焯太久，三分钟就好，否则太烂不好吃～2.豆芽和胡罗卜焯熟后出来要控干水份～3.粉丝用开水泡三分钟左右～。

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