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1、铁是人体最基本的微量元素之一，其重要性主要体现在血红蛋白中的铁元素，血红蛋白是人体供氧的必要载体，是人体循环系统不可缺少的组成部分。缺铁首先影响供血功能，导致皮肤苍白，舌头肿胀，容易松弛疲劳，胃肠功能紊乱，降低免疫系统对外界入侵的抵抗力，还可能降低体内各种酶的活性，导致病变。

2、与男性相比，女性更容易引起缺铁，直接体现为缺铁性贫血。临床上主要表现为面色暗淡、黑眼圈、间歇性胸闷、呼吸不畅、饭后恶心反酸，甚至休克、月经失调。对于青少年来说，可能会导致体力不支、面色发黄、嗜睡、头发发黄、消化性溃疡。老年人缺铁可能导致气虚、耳鸣、头晕，甚至间歇性偏头痛。

3、缺铁更容易出现在身体虚弱的老人、妇女和儿童中，尤其是青春期长大的孩子。青春期儿童长期缺铁可能导致智力低下和发育不健全。建议家里做饭用纯铁锅或者服用铁剂缓解。每天多吃红枣和动物肝脏，但补铁要适量。

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